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17 - 20 February 2021 // Nuremberg, Germany

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Exhibitors & Products VIVANESS 2020

BODEGAS BARBADILLO

C/ Luis de Eguilaz 11

11540 Sanlucar Bda

Spain

Phone: +34.956.385500

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Halle

BIOFACH 2020

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Products of BODEGAS BARBADILLO (4)

Fundada en 1821 en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Barbadillo sigue siendo una empresa familiar en su totalidad con fuertes tradiciones y un patrimonio cultural que proporciona sus cimientos sólidos. En las bodegas seguimos envejeciendo nuestros vinos en los mismos espacios en los que lo hicimos hace 200 años, respetando al máximo los métodos tradicionales.

Una de las grandes señas de identidad de Bodegas Barbadillo es su conexión con la tierra en la que se encuentra, Sanlúcar de Barrameda, ambos con sus propios viñedos y las relaciones duraderas con muchos viticultores de la zona. Estos nos permiten mantener la personalidad de nuestros vinos y vinagres.
SABALO

Este vino es el primero de nuestra gama orgánica y se conoce como ' Sábalo ', un pez de mar conocido como sábalo en inglés y que hace que se estiren los estuarios para desovar, un emblema adecuado para la propia empresa de Barbadillo, influenciada tanto por el Océano Atlántico y El río Guadalquivir.

También es una forma de rendir homenaje a nuestros orígenes, especialmente a uno de sus primeros presidentes, Manuel Barbadillo, quien dividió su tiempo entre escribir poesía y hacer vino. De hecho, él mismo compuso un poema sobre este magnífico pez, por lo que forma parte del propio legado cultural de Barbadillo y es algo de talismán para la compañía.BARBADILLO RESERVA DE VINAGRE DE JEREZ ORGÁNICO

Se han seguido técnicas de producción orgánica para todo el proceso: producción de uva, fermentación, acetificación del vino y posterior envejecimiento. También cumple con todos los requisitos de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez.

El resultado es un vinagre con un color ámbar brillante de intensidad media. Sus aromas acéticos van acompañados de notas de mermelada de albaricoque con una sorprendente frescura.

Su sabor es vinoso, ligero, delicado y equilibrado con una amplia gama de aromáticos y agradablemente largo en boca: en general, un excelente vinagre que es lógicamente adecuado para cualquier receta orgánica. Simplemente unas pocas gotas salpicadas sobre unos buenos huevos fritos o sobre verduras transformarán algunos de nuestros platos típicos. Intente usarlo con ajo machacado, sal marina, granos de pimienta, un diente y una pizca de pimentón para una deliciosa marinada.

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Hall 5 / 5-371

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