Grumes (Cembra-Tal. 900 m). Konstante Belüftung von Marmolada und des Gardasees. Solartrauben,Rebsorte resistent gegen Pilzerkrankungen (PIVI). Das bedeutet Zero-Behandlungen im Weinberg:ZERO-Fungizide und ZERO-Insektizide. ZERO "DERIVA" als Weinberg wird durch Wald in den Bergen bis 900 m geschützt. Diese Weinbereitung sieht keine externe chemische Eingriffe vor: ZERO Sulphorus, ZERO schaumige kommerzielle Hefen, ZERO-Klärer, ZERO-Filtration, ZERO-Antioxidantien.Eine Technik der Vorfahren arbeitet natürlich mit dem Boden, um zu einem funkelnden Weißwein zu gelangen.