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15. - 18. Februar 2022 // Nürnberg, Germany



Die Plattform des BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL ist als Informationsquelle noch bis September online. Aus diesem Grund finden Sie vereinzelt noch hilfreiche Informationsseiten zum eSPECIAL 2021 auf der Website.

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Aussteller & Produkte VIVANESS 2020
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SON MORAGUES NATIVES BIO-OLIVENÖL EXTRA (0,5L bernsteinfarbene handgefertigte Flasche)

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Son Moragues Natives Olivenöl Extra wurde im Oktober 2019 von den ersten Oliven der Saison, mit jungen grünen Früchten geerntet, die schmackhaft frisches und aromatisches Öl mit extrem hohen Nährwert und geringer Säure (0.22º) garantieren. Diese Oliven werden von unseren besten Bäumen, die auf dem flachsten, sonnenreichsten und am tiefsten gelegenen Land wachsen, geerntet. Diese Bäume werden mit besonderer Sorgfalt behandelt, indem sie im Winter mit großer Behutsamkeit verschnitten werden und im Sommer mit einer exklusiven Behandlung mit Tonstaub versorgt werden. Bei dieser Behandlung wird der Tonstaub auf die Blätter aufgetragen, um sie vor der starken Sonne des schwülen mediterranen Sommers zu schützen sowie der Bactrocera Oleae Fliege zu schützen, die die Bio- Olivenkulturen jährlich im gesamten Mittelmeerraum dezimieren. 
 
Geschmacksnote: Son Moragues organisches Natives Olivenöl Extra besitzt eine mittlere bis starke grüne Fruchtigkeit. Es hat ein Aroma, welches an Mandeln, grünes Gras und Tomaten erinnert,  mit einem unverwechselbaren Hauch von Olivenblatt und Apfel sowie  eine leichte Note von Banane. Im Mund ist es sehr ausgewogen mit mittlerer Bitterkeit und Würze. 
 
 

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