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17. - 20. Februar 2021 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte VIVANESS 2020
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Das schonende Pasteurisierungsverfahren erhält das Aroma und den Gehalt an ätherischen Ölen von Vanilleprodukten und anderen hochwertigen Gewürzen.Zusätzlich zum Pasteurisieren kann der Feuchtigkeitsgehalt von Vanilleschoten reduziert werden, um neues mikrobiologisches Wachstum zu verhindern.Sichtbar verschimmelte Vanille kann mit einem Hochdruckwasserstrahl gewaschen und anschließend getrocknet und pasteurisiert werden.

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