https://www.vivaness.de/de/ausstellerprodukte/bio20/produkt-10205961/roh-kakao-bohnen

Die rohen Kakaobohnen werden temperaturkontrolliert (< 45°C) fermentiert, selektiert und getrocknet. Die Schalen werden behutsam von Hand entfernt und eignen sich, unter anderem, hervorragend zur Herstellung von Bean-to-Bar Schokoladen.

Big Tree Farms bringt organisch-lebendige und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu den Menschen. Neben Rohkakao und Kokosblütenzucker und Nektar bietet Big Tree Farms zudem eine tolle Alternative zur Sojasauce an: Coco Aminos Würzsauce. Die schonende Weiterverarbeitung aller Rohstoffe bei niedriger Temperatur erhält wichtige Nährstoffe, damit Ihr die volle Kraft und den puren Geschmack der Natur genießen könnt.

Fairer & Direkter Handel

Wir beziehen unsere Produkte von ausgewählten Kleinbauern-Kooperativen. Dabei ist uns wichtig, dass alle in der Erzeugungs- und Handelskette fair entlohnt werden. Um diese Form der Wertschätzung zu ermöglichen, halten wir die Lieferkette möglichst klein und setzen auf persönlichen Kontakt und gegenseitiges Vertrauen. Durch diese Strategie vermeiden wir z.B. potenzielle Machtgefälle durch Zwischenhändler.

Nachhaltiger Anbau

Alle unsere Kokos- und Kakaoprodukte stammen aus natürlichen Mischkulturen (≠ Monokulturen) und sind selbstverständlich Bio- zertifiziert. Sämtliche Pflanzen wachsen naturbelassen und wild durch- und übereinander und können sich dabei frei entfalten. Dieser Anbau in Permakultur schont die Böden und erhält langfristig die Artenvielfalt des Regenwaldes, damit die Lebensgrundlage dauerhaft gesichert werden kann.

Beliefert werden Lebensmittelhersteller, Chocolatiers, Gastronomen, Einzelhändler und Endkunden in ganz Europa. Alle Produkte werden neben einer Retail Linie für Verbraucher auch in Bulk- Einheiten für den Großhandel angeboten.