Die rohen Kakaobohnen werden temperaturkontrolliert (< 45°C) fermentiert, selektiert und getrocknet. Die Schalen werden behutsam von Hand entfernt und eignen sich, unter anderem, hervorragend zur Herstellung von Bean-to-Bar Schokoladen.
Die rohen Kakaobohnen werden temperaturkontrolliert (< 45°C) fermentiert, selektiert und getrocknet. Die Schalen werden behutsam von Hand entfernt und eignen sich, unter anderem, hervorragend zur Herstellung von Bean-to-Bar Schokoladen.