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17. - 20. Februar 2021 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte VIVANESS 2020

Muskatnuss

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Der Muskatnuss Baum liefert zwei Gewürze: den harten braunen Samen – die Muskatnuss -  mit ihrem würzig, süßen Geschmack und die getrockneten orangerote Muskatblüte, dem eigentlichen Samenmantel.

Erst nach fünf bis sieben Jahren kann der Muskatnuss Baum zum ersten Mal geerntet werden. Und erst einige Jahre später erreicht er sein volles Potential.

Abgesehen von den beiden Gewürzen sind ätherische Öle und Butter die wichtigsten Produkte des Baumes, der zwischen 5 und 15 m hoch wird und ursprünglich von den Banda-Inseln auf den Molukken stammt.

Unser Qualitätsmanagement garantiert die Einhaltung aller europäischen Grenzwerte bei Pestiziden und insbesondere auch bei Aflatoxin und Ochratoxin.

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