Mittelscharfer Senf Jubiläumsglas

Münchner Kindl Senf feiert 2020 100 jähriges Jubiläum!

Die Münchner Kindl Senf Manufaktur ist ein Bioland zertifizierter Betrieb. 100 Prozent Bio, so regional wie möglich. Das ist der Leitsatz, nach dem hier jeder Senf und jede Feinkost von Hand kreiert werden. Mit Transparenz und Umweltbewusstsein vom Feld bis ins Glas. So macht beispielsweise auf den Dächern der Manufaktur die Sonne den Strom und die Rohstoffe stammen meist aus regionalen Partnerbetrieben, ganz ohne lange Transportwege.

Vor 100 Jahren beginnt unsere Geschichte am Münchner Viktualienmarkt: Als kleiner Süßer wird der Münchner Kindl Senf als „Mitgebsel“ als herzige Aufmerksamkeit einer Metzgerfamilie den Kunden über die Theke gereicht.  Seine Macher rührten ihn stolz nach Bauernrezepturen ihrer Urväter an. Sie füllen den Senf in kleinen Mengen von Hand ab und reichen ihn zu den Fleisch- und Wurstwaren. Bis immer mehr Münchner „so einen“ haben wollen: Standlnachbarn, Kunden, Gastrobetriebe… Der Süße brauche einen Namen und kommt als eigenständiges Produkt groß raus.

In den achtziger Jahren übernimmt Theo Hartl von seinem Vater die Münchner Kindl Senf Rezepturen und führt das Unternehmen in dritter Generation weiter.  Mit ihnen will er einen nachhaltigen Grundstein legen: für eine moderne Feinkost-Marke und nachfolgende Generationen. „Die Zeit für reine Bio-Senfprodukte war damals überreif und eine konventionelle Herstellung“, sagt er, „kam für mich aus tiefster Überzeugung nicht in Frage. Eine wertestarke Bioland-Manufaktur war meine Vision. Eine, die ausschließlich auf Ökologie setzt und auf eine gesundheitsbewusste Ernährungskette. Damit waren wir im Grunde Pioniere.“ Seine Idee wird Wirklichkeit. Es entstehen etliche Rezepturen für Senf, Mayonnaise – auch vegan –, und für Feinkostsaucen. Über 25 Sorten feinster Produkte verlassen inzwischen als Bioware die Senf- & Feinkost-Manufaktur, die von Anfang an den Namen „Münchner Kindl Senf“ als Firmenlogo trägt.

Inzwischen übernehmen seine Töchter, Catalina und Lisana Hartl, das Unternehmen. Gemeinsam mit der Familie und 28 Mitarbeiter*innen baut die junge Geschäftsleitung die Münchner Kindl Senf Marke weiter aus und bleibt dabei der Philosophie der Eltern treu: „Eine Brücke zu schlagen, vom Hersteller zum Kunden, das ist mir wichtig. Die Menschen für den Genuss an Natur zu begeistern, ist meine Herzenssache.“
2020 feiert unser Tadiotionsunternehmen 100 Jahre. Zu diesem Anlass bringen wir zwei auf 2020 limitierte Jubiläumsgläser raus: Unseren Süßen Hausmacher Senf und unseren Mittelscharfen Senf (DEMETER) gibt es dieses Jahr mit 250 ml - 25% mehr Inhalt zum selben Preis!