Jackfrucht

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Halle 7 / 7-171

Produktbeschreibung

Firmenprofil

Hallenplan

Unsere Jackfrucht – eine der besten Fleischalternativen auf dem Markt.
Warum? Die Jackfrucht ist fett- und kalorienarm, zudem ist sie reich an Ballaststoffen.
Ihr ökologischer Fußabdruck ist um ein einiges kleiner als der von Fleisch.
Was du mit ihr machen kannst?
Wirklich alles, von der Bolognese bis zum Burger, man denke an Tacos aber auch an Gulasch, nur du kannst deiner Phantasie hier Grenzen setzen.

Heimisch in Südindien
Die Jackfrucht-Bäume sind in Südindien heimisch. Die bis zu 50 kg schweren Früchte wachsen direkt am Stamm und sind – wenn sie reif sind – süß und fruchtig. Werden sie dagegen unreif geerntet, haben sie wenig Aroma, erinnern aber in ihrer Konsistenz an Fleisch. Die jungen Früchte enthalten viele Ballaststoffe und sind von Natur aus quasi fettfrei.

Geschmack: neutral, ähnliche Konsistenz wie Fleisch
Wichtig: das vorgekochte und küchenfertige Fruchtfleisch sollte gewürzt werden – erst dadurch bekommt es sein Aroma.

Verwendung: als Fleischersatz, zum Braten und Kochen

Füllmenge: 200 g Fruchtfleisch

Die verschlossene Packung ist ungekühlt haltbar. Nach dem Öffnen sollte die Packung im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden.

Zutaten: 100% Jackfrucht Fruchtfleisch*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Rezepttipp: Tacos

200 g Jackfrucht Würfel / Schnetzel
130 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 EL Balsamico
3 EL Tomatenmark
je 1 TL Paprikapulver (süß), Paprikapulver (geräuchert) & Kreuzkümmel
1 EL Sojasauce
1 Limette
1 Avocado
150 g Rotkohl
Koriander
Taco Shells

Zwiebel & Knoblauch hacken & andünsten, mit Balsamico ablöschen.
Jackfrucht, Tomatenmark & etwa 200 ml Wasser hinzufügen.
Mit Gewürzen, Salz & Limettensaft abschmecken.
Die Tacoschalen mit der Jackfrucht, Avocado & Rotkraut füllen & mit Koriander garnieren.
Guten Appetit!

30 Jahre Govinda

Von der Vorratskammer zum internationalen Unternehmen - eine Firma im Wandel.

Alles begann 1988 mit Doris Maiwald´s Eröffnung eines kleinen vegetarischen Bio-Fachhandels in der Heidelberger Altstadt, dem Higher Taste.
Die große Inspiration: langjährige Indienreisen und die Liebe zur ayurvedischen Lebensweise. Und während die ersten Dattel-Kokos-Kugeln von Hand gerollt werden, wächst auch ihr eigener Bauch zu einer Kugel heran. Veränderungen stehen bevor und damit ward zugleich die Idee zum eigenen Hausversand geboren. "Hör auf die Natur" war Govinda´s Ratschlag an seinen Freund Siddharta in Herman Hesse´s gleichnamigen Roman und bringt auf den Punkt, was Doris Maiwald mit Ihrer Naturkost-Herstellung vermitteln möchte: "Hör auf die Natur, und du weißt, was gut für dich ist."

Von Innovation zum Durchbruch

Der Durchbruch kommt und zwar mit der Waschnuss: Eine echte ökologische Innovation und Doris Maiwald ist die Erste, die sie für den deutschen Markt entdeckt hat. Das Radio wird aufmerksam und die ersten Großhändler beginnen Govinda Natur´s Produkte zu listen. Die Waschnuss symbolisiert eine naturnahe Lebensweise (sie ist als pflanzliches Waschmittel komplett abbaubar) und damit auch das perfekte Symbol für Govinda´s Einstieg in den Biomarkt. Mit ihrem Relaunch und neuem Kostüm "Soaphie Sauber", ist auch sie mit dem Unternehmen mitgewachsen.

Die Govinda Vielfalt und der richtige Riecher

Mittlerweile gehen LKWs ein und aus und Govindaboxen werden weltweit verschifft. 2018 hat die Firma 50 Mitarbeiter, über 250 Produkte und ist international. Auch die Lieferketten werden komplexer und in die Firma mit einbezogen, um sich der hochwertigen Qualität der Produkte sicher zu sein. Govinda´s Arganöl "Argania Gold" zum Beispiel wird in der eigenen Ölpresse in Agadir (Marokko) hergestellt.

Doch auch Innovationen kommen nicht zu kurz und Doris Maiwald´s visionärer Blick bewährt sich weiterhin. Neben der Waschnuss ist sie also auch die Erste, die Erdmandelprodukte, Chia Samen und die Jackfrucht in den deutschen Markt einführte. Letztere wird erwartet, das neue Fleisch-Ersatz- Trend- Produkt zu werden. Und auch die Rohkost- angekeimt- Szene kommt mit dem angebotenen-, breiten Cracker- Sortiment zum Zug. Leckere, natürliche Produkte für jeden ist und bleibt die Divise.

Natürlich für dich: Govinda im Aufbruch

Bisher sprachen Govinda´s Produkte für sich selbst- jetzt zieht auch der Rest nach. Im Zeitalter von Digitalisierung und dem Einstieg der 2ten Generation (besonders von Jasmin Maiwald, die in anderen Biounternehmen Erfahrungen gesammelt hat) hat die Marke einen Relaunch hinter sich, der das Offensichtliche betonen soll: Govinda´s Produkte sind natürlich und hochwertig, und damit natürlich für dich! "Unser Ziel ist erreicht, wenn es dir schmeckt". Neben dem Relaunch dürfen Kunden unter anderem natürlich weiterhin innovative Produkte und neue Social Media Kampagnen erwarten.. Jasmin Maiwald möchte den Traum ihrer Mutter weiterführen- wir dürfen auf die Zukunft gespannt sein!