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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte VIVANESS 2020

Moin Bio Backwaren GmbH

Hinterm Hofe 15

25348 Glückstadt

Schleswig-Holstein

Deutschland

Telefon: +49(0)4124.89002-0

Fax: +49(0)4124.89002-28

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BIOFACH 2020

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100 % Bio für alle!
Don’t panic, the future is organic.


Bereits Mitte der 80er Jahre machte Hans-Paul Mattke auf die zweifelhafte Qualität industriell hergestellter Lebensmittel aufmerksam. Der Wunsch, so viele Menschen wie möglich mit gutem Essen zu versorgen, führt zur Gründung von MOIN Bio Backwaren.

Seither stellt MOIN leckere Backwerke und Teige her und setzt dabei auf beste Zutaten. Die lange Tei­greife – je nach Produkt 8-24 Stunden – sorgt für Frische, Bekömmlichkeit und die Ent­faltung der Aromen, die den Genuss eines guten Croissants oder Brötchens ausmachen – natürlich ganz ohne technische Enzyme. Das Sortiment erweitert sich stets und hat inzwischen auch viele vegane Backwerke zu bieten.

Regionalität und Nachhaltigkeit sind bei MOIN selbstverständliche Grund­lage. Das zeigt sich z.B. in Projekten wie „1000 Kühe für MOIN“, einer Kooperation zur Stärkung regionaler Wertschöpfung, oder dem Verzicht auf Palmöl. Intensiv ist man auch mit dem Thema Biokunststoffe beschäftigt. Die Nutzung von Tiefkühltechnik ermöglicht eine nachhaltige Arbeitsweise: 5-Tage-Woche ohne Nachtarbeit – ungewöhnlich für eine Bäckerei.

2018 wächst MOIN flächenmäßig fast um ein Dreifaches, wobei das Unternehmen dank einer mit Wärmerück­gewinnung ausgestatteten, FCKW-freien Kälteanlage seine Energieeffizienz weiter verbessern konnte. Mit drei E-Fahrzeugen und vier Stromtank­stellen gehört Elektromobilität zum Unternehmensalltag.

In die Zukunft geht MOIN den mit­tleren Weg zwischen Manufaktur und Industrie – handwerkliche Prozesse mit Hilfe bester Technik – und mit der Überzeugung, dass der Traum von „100% Bio für alle“ Wirklichkeit werden kann.

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