PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG

Vollkornbrot 4-KORN-BROT

Aus dieser fein abgestimmten Komposition vier verschiedener Getreidesorten aus ökologischem Anbau haben wir ein besonders aromatisches Vollkornbrot gebacken. Die ausgewählten Getreidesorten verleihen dem Brot seinen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Hafer und Gerste sind durch ihren positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel wertvoll für Herz und Kreislauf.

Zutaten: Getreideerzeugnisse* 55% (Roggen*-Vollkorn 38%, teilweise als Sauerteig, Weizen*-Vollkorn 5%, Haferflocken* 6%, Gerstenflocken* 6%), Wasser, Salz, Hefe.

* aus anerkannt ökologischem Landbau, kontrolliert gemäß EG-Öko-Verordnung durch DE-001-Öko-Kontrollstelle.

Nährwertanalyse pro 100 g:Brennwert 798 kJ (188 kcal), Eiweiß 5 g, Kohlenhydrate 37 g (davon Zucker 2 g), Fett 2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, davon ungesättige Fettsäuren 1,8 g), Ballaststoffe 8 g, Natrium 0,39 g, Broteinheiten (BE) 3,1

Vollkornbrot BIO-DINKELBROT

Dies ist eine Vollkornbrot-Spezialität aus frisch gemahlenem Dinkel-Vollkorn und Natursauerteig – ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Das Urgetreide Dinkel ist in vielen Fällen die richtige Wahl, wenn es um hohe
Bekömmlichkeit geht. Selbstverständlich verwenden wir nur den wertvollen Dinkel der Sorte „Oberkulmer Rotkorn“** aus ökologischem Landbau.

Zutaten: Dinkel* 55% (Dinkel*-Vollkorn 51%, Dinkel*-Vollkornquellmehl 4%), Wasser, Roggen*-Vollkorn 6% (als Sauerteig), Salz, Hefe.

Nährwertanalyse pro 100 g:Brennwert 832 kJ (196 kcal), Eiweiß 6 g, Kohlenhydrate 38 g (davon Zucker 2 g), Fett 2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g), Ballaststoffe 7 g, Natrium 0,33 g, Broteinheiten (1 BE ca. 32 g) 3,2

* aus anerkannt ökologischem Landbau, kontrolliert gemäß EG-Öko-Verordnung durch DE-001-Öko-Kontrollstelle.

(kann Spuren von Weizen und Süßlupine enthalten.)

** "Oberkulmer Rotkorn“ ist deshalb so besonders, weil es eine der ganz wenigen Sorten ist, die genetisch zu 100% aus Dinkel besteht. Der Anbau der anderen genetisch reinen Sorten ist wenig wirtschaftlich. In der Verarbeitung ist Oberkulmer Rotkorn schwieriger und zeitaufwändiger. Es ist somit eine Auszeichnung für den Bäcker, wenn er damit umzugehen weiß.

Vollkornbrot BIO-LEINSAMENBROT

Roggenvollkorn und Leinsamen ergeben eine wohlschmeckende Rezeptur mit aromatisch kräftigem Geschmack. Die Leinsaat wirkt sich nicht nur förderlich auf die Verdauung aus, sondern liefert auch eine Vielzahl wertvoller ungesättigter Fettsäuren, die für den Aufbau und die Erhaltung des Körpergewebes wichtig sind.

Zutaten: Roggen*-Vollkorn 49%, teilweise als Sauerteig, Wasser, Leinsamen* 5%, Salz und Hefe.

Nährwertanalyse pro 100 g: Brennwert 784 kJ (185 kcal), Eiweiß 5 g, Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 2 g), Fett 3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g), Ballaststoffe 10 g, Natrium 0,42 g, Broteinheiten (1 BE ca. 35g) 2,8

* aus anerkannt ökologischem Landbau. Wir werden laufend geprüft durch DE-001-Öko-Kontrollstelle

Vollkornbrot ROGGENBROT

Dieses Vollkornbrot wird mit 100% Roggen aus ökologischem Anbau in der Region und traditionellem Dreistufen-Natursauerteig gebacken. Es ist herzhaft und saftig – ein Ergebnis meisterlicher Backkunst. Ein einzigartiges Quellverfahren sorgt für die besonders hohe Bioverfügbarkeit der Inhaltsstoffe.

Zutaten: Roggen*-Vollkorn 53% (teilweise als Sauerteig), Wasser, Salz, Hefe.

*aus anerkannt ökologischem Landbau, kontrolliert gemäß EG-Öko-Verordnung durch DE-001-Öko-Kontrollstelle.

(Kann Spuren von Weizen enthalten.)

Nährwertanalyse pro 100 g:Brennwert 744 kJ (175 kcal), Eiweiß 4 g, Kohlenhydrate 37 g (davon Zucker 2 g), Fett 1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2g), Ballaststoffe 9 g, Natrium 0,42 g, Broteinheiten (BE) 3,1