AcanChia UG & Co.KG

Wir bieten Chia in den verschiedensten Variationen an: Samen, Mehle, Öl und eine ganz exklusive Sorte von Chia: ChiaNica®. Chia Nica® ist eine ursprüngliche Art von Chiasamen, die auf einer Höhe von über 800 m von Kleinbauern kultiviert wird.

Besonderheiten:

• Pflege und Anbau des Chia Nica® erfolgen rein manuell.
• Chia Nica® besitzt eine intensive schwarze Farbe.
• Chia Nica® enthält mehr Omega-3-Fettsäuren im Verhältnis zu Omega-6-Fetträuren als klassischer Chia.

Vom Pulver über Nibs bis zu den ganzen Bohnen, wir bieten verschiedene Formen von Kakao an. Dabei gibt es drei Besonderheiten.

• Wir bieten Kakao in Rohkostqualität an.
• Außerdem bieten wir eine spezielle Form von Kakaonibs an: Kakaonibs mit Yaconsirup überzogen. Dabei führt die Süße des Yaconsirups in Kombination mit der Bitterkeit des Kakaos, zu einem beeindruckend harmonischen Geschmackserlebnis.
• Hinter all unseren Kakaoprodukten steckt ein hohes soziales Engagement. Bisher haben wir im Anbaugebiet eine Wasserversorgung aufgebaut. Ziel ist die Entstehung einer Dorfgemeinschaft mit Kindergarten, Schule und Stromversorgung.  Wir unterstützen die Kakaobauern bei der Sicherung ihres Lebensunterhalts und der Verbesserung der Lebensqualität. Nähere Informationen dazu finden Sie auf unserer Webseite.

Unser Kinotto® besteht aus vorgekochter Quinoa verfeinert mit schonend getrockneten Kräutern, Gemüse und Gewürzen. Wir bieten Kinotto® in den Geschmacksrichtungen Asia, Green Herbs, Mediterran und Veggie an. Auf Anfrage sind weitere Geschmacksrichtungen möglich.

Besonderheiten:

    einfach und schnell zubereitet
    frei von Allergenen und Gluten
    vegan
    keine Zusätze und künstliche Aromen
    keine Geschmacksverstärker
    kein zugefügtes Salz
    viele verschiedene Anwendungen möglich (Bsp.: Salat, Bratlinge, kombiniert mit Feta, Tofu)

Für alle die mehr wissen wollen:

Quinoa ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Sie dient den Ureinwohnern der südamerikanischen Anden schon seit 6000 Jahren als wichtige Nahrungsgrundlage. Botanisch gesehen ist Quinoa mit Spinat, Mangold und Rote Beete verwandt.

Das Nährstoffprofil weist Quinoa als hochwertiges Lebensmittel aus. Es enthält mehr hochwertige Proteine als alle Getreidearten sowie alle essentiellen Aminosäuren wie beispielsweise Lysin, das in größeren Mengen in Fisch und Fleisch enthalten ist. Quinoa ist also eine wichtige Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer. Quinoa enthält kein Gluten und ist somit eine vorzügliche Alternative für Weizenallergiker und Zöliakiebetroffene.

Purple Corn ist eine violette Maissorte, die in den peruanischen Anden wächst. Eine besondere Eigenschaft dieser Maissorte ist die typische dunkel violette Farbe auf Grund des hohen Gehalts an Anthocyanen.

Purple Corn verleiht Lebensmitteln eine wunderschöne violette Farbe und steigert den Nährwert!

Besonders stolz sind wir auf unseren Yaconsirup. Dieser wird in einem schonenden Verfahren aus der Yaconknolle hergestellt.

Besonderheiten:

• Yaconsirup enthält hauptsächlich langkettige Kohlenhydrate die Magen und Darm passieren, ohne aufgenommen zu werden. Wir schmecken also den süßen Geschmack der Kohlenhydrate, nehmen deren Energie (in Form von Kohlenhydraten) jedoch nicht auf.
• Yaconsirup besitzt einen außergewöhnlich leckeren Geschmack und eine angenehme Süße. Er verfeinert viele Speisen und verleiht angenehm besondere Geschmacksnoten.
• Durch das schonende Verfahren besitzt unser Yaconsirup Rohkostqualität.