ALCE NERO

Alce Nero, seit über vierzig Jahren führender Bio-Produkthersteller, hat seine Produktpalette mit einem Sortiment, das Kindern von 0 bis 3 Jahren gewidmet ist, ergänzt. So kann man in jeder Lebensphase auf eine gesunde und wirklich gute Ernährung zählen. Alce Nero bietet die Produktlinie Baby für eine gute und natürliche Entwicklung nach dem Abstillen, an: 100% italienische Bio-Produkte aus Rohstoffen wie Obst, Gemüse und Zerealien, die in den besten Regionen angebaut und in den zertifizierten Anlagen der Mitglieder und Partner von Alce Nero verarbeitet werden. Bei allen Produkten, von den Babygläschen und Keksen bis hin zum besonders milden Olivenöl, gewährleisten wir die komplette Rückverfolgbarkeit der Produkte : Eigenschaften der Rohstoffe, Herkunft, Anbau und Verarbeitungsmethoden.

Die Bio-Dinkelkekse mit Schokotropfen von Alce Nero werden ausschließlich mit nativem Olivenöl extra und ohne Eier, Aromen oder tierische Fette hergestellt. Das Mehl stammt ausschließlich von von Dinkel aus italienischem Anbau. Der Dinkel hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten besonders positive Eigenschaften und einen hohen Ballaststoffgehalt. Das Rezept wird durch die  reichhaltigen Schokotropfen verfeinert. Dieses besondere Rezept macht sie lecker und ansprechend. Die Dinkelkekse von Alce Nero eignen sich hervorragend für ein gesundes und nahrhaftes Frühstück oder eine leckere Jause.

Die Fusilli von Alce Nero werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizen hergestellt. Die Hartweizensorten, darunter z.B. Senatore Cappelli, Simeto und Quadrato, der streng kontrollierte Herstellungsprozess und der mit Quellwasser aus den Dolomiten zubereitete Teig verleihen der Pasta einen unverwechselbaren Geschmack. Entdecken Sie die Fusilli von Alce Nero: die Spiralform nimmt jede Art von Sauce auf und macht Ihre Gericht noch schmackhafter. Probieren Sie die Fusilli von Alce Nero auch für die Zubereitung von kalten Gerichten, Nudelsalaten und Nudelaufläufen.

Das native Olivenöl extra von Alce Nero wird ausschließlich aus italienischen Oliven gewonnen, darunter die Cultivar Coratina, Ogliarola und Carolea, deren Ernte händisch erfolgt, damit die Früchte nicht gequetscht werden. Nache der Ernte werden sie zerkleinert, kaltgepresst, gefiltert und abgefüllt, alles bei einer Höchsttemperatur von 27 °C. So entsteht ein reines, grünes Olivenöl mit gelben Reflexen, einem leicht fruchtigem Aroma und ausgewogenem Geschmack. Das native Olivenöl extra von Alce Nero ist ideal für rohes und gekochtes Gemüse, Gemüsesuppen und gegrillten Fisch, man kann es aber auch einfach auf einer Scheibe geröstetem Brot genießen.

Alce Nero Pasta mit Hülsenfrüchten, mit 50% Kichererbsenmehl, das den Nudeln einen intensiven und ausgeprägten Geschmack verleiht. In zwei Formaten erhältlich, Linguine und Fusilli. Alce Nero Pasta mit Hülsenfrüchten, mit 40% Mehl aus roten Linsen hergestellt. Die Linsen sind die älteste vom Menschen angebaute Hülsenfrucht. Die Nudeln kennzeichnen sich durch ihre rötliche Farbe und den delikaten Geschmack. In zwei Formaten erhältlich, Spaghetti und Penne.

Die Tomatenpassata von Alce Nero wird mit Bio-Tomaten aus der Emilia Romagna hergestellt. Die Sorten, die wir für unsere Tomatenprodukte und Saucen gewählt haben, zeichnen sich durch ein festes und gut strukturiertes Fruchtfleisch und einen süßen und milden Geschmack aus. Sie werden zwischen Juli und September genau im richtigen Reifestadium geerntet und durchschnittlich innerhalb von 8 Stunden verarbeitet, um den Geschmack, den Duft und die Nährwerte der frischen Tomaten zu bewahren. Nach der Auslese werden sie unter Dampf geschält, dann gehackt, passiert und eingekocht. Die Passata wird anschliessend hocherhitzt, abgefüllt und pasteurisiert, um deren Haltbarkeit zu gewährleisten. Vom Feld bis zur Verarbeitung werden die organoleptischen Eigenschaften der Tomaten kontinuierlich kontrolliert und überprüft um die einwandfreie Qualität des Produkts zu garantieren.

Die Alce Nero Tomatensauce mit Datteltomaten (Datterini) zeichnet durch ihren süßen und frischen Geschmack aus. Die organoleptischen Eigenschaften werden vom Feld bis zur Produktion konstant überprüft, um das naturreine Aroma und den Duft der frischen Tomaten zu bewahren. VKE : Glas à 350g.