Frische Eier-Knöpfle

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Halle 7 / 7-281

Produktbeschreibung

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Hallenplan

Frische Eier-Knöpfle

mit Bio-Weichweizenmehl aus Niederbayern - bratfertig

Knöpfle sind kurzstückelige – knopfförmige – Spätzle, die locker aus dem Beutel purzeln. Sie haben ein sehr leichtes, flaumiges Erscheinungsbild und einen weichen Biß. Aus regionalen BIOLAND-Eiern und Mehl. Ein bratfertiges Produkt.

Gekennzeichnet mit dem Biofairsiegel, Biosiegel nach EG Öko Verordnung und dem Bioland Siegel

Erhältlich als 250g Verpackung
vakuumierte PA/PE Beutel in einer Kartonage aus FSC zertifizierten Quellen

Zutaten:
WEIZENMEHL* (58,4%)
Wasser
EIER* (11,6%)
Meersalz
Branntweinessig*
Sonnenblumenöl*
Kurkuma* (färbendes Lebensmittel)
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung / Unter Schutzatmosphäre verpackt
Wir verwenden ELISA-Wasser
Allergene Zutaten sind durch GROSSBUCHSTABEN hervorgehoben

Kochvorschlag:

Für die Zubereitung köstlicher Eier-Knöpfle den Packungsinhalt in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter bei geschlossenem Deckel langsam erwärmen und ab und zu wenden ¯ fertig sind die Eier- Knöpfle. Als Käsespätzle zuerst in einer beschichteten Pfanne ¯ am besten titanbeschichtet ¯ eine halbe Zwiebel anschwitzen, mit 1/8 Liter Milch aufgießen und bei mäßiger Hitze die Knöpfle darin erwärmen. Zum Schluß etwa 100g geriebenen Bergkäse oder Emmentaler untermischen und pfeffern.

Frische Nudeln mit Tradition aus ökologischer Erzeugung
- das Original aus Niederbayern

Nudeln sind nicht zwangsläufig ein Trockenprodukt. Das brachte erst der Anspruch zur Lagerfähigkeit. Unsere 7 Varianten Frischnudeln sind über ein schonendes Verfahren vorgegart, benötigen bei der Zubereitung kein Wasser und sind nach wenigen Minuten im Topf oder in der Pfanne servierfertig.

Fettucine, Gnocchi, Knöpfle, Spätzle, Lasagne, Finger- und Kichernudeln - vielfältig ist unser Sortiment, in dem wir auch Röstzwiebeln in 3 Variationen und Tortillas anbieten.

Wer sich vegan oder glutenfrei ernährt oder auf seine Allergien achten muss, wird in den zu 100% deklarierten Produkten ebenfalls fündig.

Die gewünschte Qualität erreichen wir unter anderem über hochwertige Weizensorten, die von unseren biologisch-dynamisch arbeitenden, regionalen Partnerbetrieben auf den niederbayerischen Gäuböden für uns angebaut und in einer Mühle in der Nachbarschaft direkt vermahlen werden. Dazu kommt kristallklares ELISA Wasser aus unserer Quelle im hofeigenen Wald. In unseren vegetarischen Produkten verarbeiten wir Eier aus artgerechter Bio-Haltung.

Wir verpacken unsere Nudeln in Tiefziehbeuteln und einer Kartonage aus FSC zertifizierten Quellen. Viel Nudelsubstanz im Beutel, reziprok wenig sauerstofffreies Gas („Luft“) und ein gewisses Restvakuum bewirken ein nur sehr geringes Aufblähverhalten der Nudelbeutel beim pasteurisieren. Unser Verfahren gewährleistet eine schonende Erhitzung und Bewahrung des Geschmackes, sowie ein gutes Kochverhalten und vitales Endprodukt.

Unser Sortiment ist über Naturkost Großhändler deutschlandweit und in grenznahen Gebieten der Nachbarstaaten erhätlich. Wir bieten Verpackungsgrößen für Endverbraucher und Grossverbraucher an.

Geschichte

Die Leidenschaft für frische Nudeln hat der Nudelmacher Hierl aus Kammersdorf bei Straubing in der Küche seiner Grossmutter entdeckt.

Mit Lebensmitteln vom eigenen Hof und dem niederbayerischen Umland bereitete sie herrliche Mahlzeiten zu, die nach einem Zuhause schmeckten, in dem man sich einfach nur wohlfühlen konnte.

Vor 20 Jahren hat der Diplom-Agrarbiologe und Molkereifachmann Karl-Heinz Hierl dann selbst mit der Produktion von Frischnudeln begonnen - inspiriert vom italienischen „pasta fresca” Handwerk, Nudeln nicht zu trocknen, sondern frisch zu genießen.

Auf dem Hof im Bayerischen Wald, der seit 1985 nach Bioland Richtlinien bewirtschaftet wird, baute Familie Hierl ein Altgebäude zur „Nudelmacherei“ um und verkaufte zunächst auf Wochenmärkten ihre frischen Produkte.

Heute beschäftigt die Hierl Naturkost GmbH mehrere Mitarbeiter und wird von einem interdisziplinären Kompetenz-Netzwerk begleitet.

Leidenschaft für das Nudelmacherhandwerk und eine tiefe Verankerung in den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft finden Sie beim Nudelmacher Hierl - das Original aus Niederbayern.

„An Guadn”