https://www.vivaness.de/de/ausstellerprodukte/bio19/produkt-9984609/topaz

Topaz ist eine tschechische Züchtung mit eingekreuzter Wildsorte. Er erinnert an alte Apfelsorten. Seine Schale ist rot-gelb gestreift und gepunktet. Er besitzt ein festes und saftig-spritziges Fruchtfleisch.

Topaz überzeugt mit einem säuerlichen, zitronigen Geschmack, dem eine kräftige Süße folgt. Er duftet nach Aprikose und Mirabelle.

Sowohl als Tafelapfel als auch zum Backen und in Salaten macht sich Topaz sehr gut.

Die Elbe-Obst besteht aus der Erzeugerorganisation r.V., der Vertriebsgesellschaft mbH und der Fruchtverarbeitung mbH. Anbau und Vermarktung kommen somit aus einer Hand.

Die Nachfrage nach biologisch angebautem Kernobst nimmt stetig zu. Daher haben Erzeuger der Elbe-Obst die Produktion umgestellt. Vor allem Jonagored, Red Prince®, Elstar und Holsteiner Cox sowie die ausschließlich im Bio-Segment vorkommenden Sorten Topaz, Antares, Roter Pinova, Santana, Natyra und Ambassy werden biologisch angebaut.

Die Elbe-Obst Vertriebsgesellschaft mbH ist nach der VO (EG) Nr. 834/2007 (EG-Öko-Verordnung) systemzertifiziert. Damit ist Elbe-Obst VG berechtigt, biologisch produziertes Obst zu verarbeiten und zu vermarkten. Neben der Zertifizierung nach der EG-Öko-Verordnung liegt ebenso die Naturland-Zertifizierung vor. Für die Vermarktung wurde das Markenzeichen „Elbe-Obst biologisch“ entwickelt.

Das Anbaugebiet "Altes Land" liegt linksseitig der Elbe westlich von Hamburg. Die jährliche Bioobstproduktionsmengen liegen durchschnittlich oberhalb von 6.000 t, wobei der Apfel das wichtigste Produkt ist. Die Bündelung, Sortierung, Aufbereitung und Abpackung des Bioobstes der Erzeuger erfolgt in einem Biopackhaus.