Shoyu

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Halle 6 / 6-107

Produktbeschreibung

Firmenprofil

Hallenplan

ARCHE Sojasaucen aus Japan sind aufgrund ihrere außergewöhnlichen Qualität seit Jahrzehnten absolute Klassiker im Bio-Handel. Sie gehören zu den ganz wenigen, die noch nach alter Tradition über viele Monate im Zedernholzfass natürlich fermentiert werden. Im Rahmen ihres handwerklichen Produktionsprozesses, der ohne Temperatursteuerung unter Umgebungstemperatur erfolgt, werden die Sojaproteine mit dem Koji-Ferment (Aspergillus oryzae) in hunderte verschiedener Aminosäuren aufgespalten. So entsteht der einzigartige „fünfte“ Geschmack, der in Japan „Umami“ genannt wird sowie ihre hohe Bekömmlichkeit. Die Reifezeiten der ARCHE Sojasaucen reichen bis zu über 24 Monaten. Sie gehören damit zu den wenigen noch erhältlichen absoluten Premium-Produkten. Angeboten werden sie in den Varianten Shoyu (helle Sojasauce) und Tamari (dunkle Sojasauce). Alle ARCHE Sojasaucen sind vegan und Bio, die ARCHE Tamaris sind zusätzlich glutenfrei. Angeboten werden sie außer in Größen für Endverbraucher auch in größeren Gebinden für Gastronomie, Catering und Industrie. Zusätzlich bietet ARCHE für Gastronomie und Industrie günstigere Bio-Sojasaucen und Eigenmarken-Abfüllungen an. Jedoch gilt für alle Sojaprodukte immer ein Grundatz: Sie müssen natürlich fermentiert sein!

Die Arche Naturprodukte GmbH ist seit mehr als 30 Jahren einer der führenden europäischen Anbieter von traditionell gefertigten asiatischen und makrobiotischen Lebensmitteln in veganer Bio-Qualität. Arche ist somit eine der am längsten eingeführten Marken der Naturkostbranche und genießt ein langjährig gewachsenes, hohes Vertrauen bei seinen Handelspartnern und den Endverbrauchern. Zum Kundenkreis von Arche zählen die führenden Unternehmen des deutschen und europäischen Bio-Fachhandels. Das umfangreiche Sortiment umfasst traditionell fermentierte Sojasaucen, Würzsaucen und -pasten, asiatische Nudelspezialitäten, Konjak-Produkte, Misos, Suppen, Sushi-Zutaten, Meeresalgen, Reiscracker, Ume-Produkte, Kuzu, erlesene japanische Grüntees und nicht zuletzt original japanisches Küchenzubehör.

In einem zweiten Bereich bietet Arche eine hochwertige Linie von europäischen „Küchenhelfern“ wie Back-, Binde- und Gelierhilfsmitteln in veganer Bio-Qualität an. Dazu gehören unter anderem Backpulver, Guarkern- und Pfeilwurzelmehl, Geliermittel für Fruchtaufstriche, veganer Ei-Ersatz sowie Desserts und alternative natürliche Süßungsmittel. Last but not least umfasst ein Feinkostbereich ursprüngliche französische Senfspezialitäten in einzigartiger Qualität.

Ein Schwerpunkt von Arche liegt in der Bereitstellung einer kompletten asiatischen Produktlinie für den Handel mit dem Schwerpunkt Japan. Die meisten Produkte des asiatischen Sortiments werden von japanischen und fernöstlichen Handwerks-betrieben erzeugt, von denen viele noch nach jahrhundertealten Verfahren fertigen. Die Erhaltung dieser traditionellen Herstellungsverfahren und die Förderung des ökologischen Landbaus sind Kernanliegen von Arche. Aus der makrobiotischen Tradition kommend sind alle Arche Produkte zu 100 % vegan, werden nach Möglichkeit ohne Kristallzucker, Aromen und färbende Zusatzstoffe gefertigt und unterliegen regelmäßigen, strengsten Qualitätskontrollen durch unabhängige Institute. Fast alle Produkte der Europäischen Küchenlinie und viele Artikel der Asia-Linie sind zusätzlich glutenfrei und entsprechend gekennzeichnet. Sämtliche Arche-Produkte sind mit dem Vegan-Kennzeichen des Vegetarierbundes Deutschland (VEBU) ausgestattet.

Arche importiert auf monatlicher Basis Roh- und Fertigwaren aus Fernost und vertreibt diese auch an industrielle Weiterverarbeiter. Das Unternehmen verfügt am Standort Hilden über eigene Abfüll- und Verpackungskapazitäten und bietet ausgesuchten Kunden ebenfalls Rezepturentwicklungen und eine Fertigung unter deren eigenen Marken an. Bei allen Kunden- und Lieferantenbeziehungen stehen für Arche wechselseitige Fairness, Kontinuität und Partnerschaftlichkeit im Vordergrund. Das Unternehmen ist an keinerlei Konzernstrukturen gebunden. Die Anteile liegen zu 100 % in der Hand von Unternehmerpersönlichkeiten, deren Leitmotive die Entwicklung nachhaltiger Wirtschaftsformen und die Förderung des ökologischen Landbaus sind.