Dinkel-Penne, demeter (hell)

Die Spielberger-Mühle im Zabergäu
Die Spielberger-Mühle ist ein traditionsreicher Hersteller von Getreideprodukten - vorwiegend in Demeter-Qualität. Das SPIELBERGER-Sortiment umfasst rund 130 Produkte, zu über 95% aus Demeter-Anbau. Es umfasst neben Getreide und Mahlerzeugnissen, Müslis, Flocken, Flakes sowie Saaten, Reis, Backwaren wie Toast und Tortenböden und eine schwäbische Nudellinie.

Die Spielberger-Mühle wird in der dritten Generation als Familienunternehmen geführt. Seit 1983 verarbeitet sie ausschließlich Bio-Getreide – meist aus Demeter-Anbau. Schon seit 50 Jahren engagiert sich die Familie für den Auf- und Ausbau der bio-dynamischen Landwirtschaft. Mit einem Saatgut-Cent, der seit Frühjahr vom Umsatz der SPIELBERGER-Weizenmehle abgeführt wird, werden Forschungsvorhaben im Bereich Getreidezüchtung unterstützt.

Die Rohstoffe der Getreide- und Mühlenprodukte, der Flocken und Flakes stammen weitestgehend von drei Demeter-Erzeugergemeinschaften in Süddeutschland, mit denen eine jahrzehntelange Zusammenarbeit besteht. Auch bei den Spezialitäten wie Saaten, Hirse oder Buchweizen werden die Rohstoffe so regional wie möglich bezogen, z.B. aus Österreich oder Ungarn.