14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Tomaten-konserven und Soßen. Die Tomaten und das Gemüse von Alce Nero haben die Einfachheit und Unverfälschtheit von früher bewahrt. Sie reifen unter der Sonne der Emilia Romagna, im Mezzano-Tal im Podelta, das durch torfhaltige Böden gekennzeichnet ist. Die angebauten Sorten sind Coimbra, Ercole und andere, mit hohem Gehalt an Lykopen, einem wertvollen Oxidationshemmer zur Bekämpfung der freien Radikale. Um Geschmack, Duft und Nährwert zu erhalten, sind im Produktionsverfahren maximal 10 Stunden von der Ernte bis zur Verpackung und eine Pasteurisierung bei niedrigen Temperaturen vorgesehen.

ALCE NERO FEIGEN UND ZITRONE FRUCHT-KOMPOTTE

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DER EXTRA-VERGINE OLIVENOLE

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HARTWEIZENNUDELN

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MILK CHOCOLATE WITH HALZENUTS

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