14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte VIVANESS 2017

Dorfkäserei Geifertshofen AG

Bachstraße 2

74426 Geifertshofen

Baden-Württemberg

Deutschland

Telefon: +49(0)7974.9117-0

Fax: +49(0)7974.9117-749

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Halle

BIOFACH 2017

Direktaussteller

Die handwerkliche Bio-Heumilchkäserei Geifertshofen wurde im Jahr 1998 gegründet, um für die Hohenloher Heumilchbauern eine nachhaltige Perspektive zu schaffen. Unsere Käser arbeiten handwerklich und traditionell, was unserem Heumilchkäse einen unverwechselbaren Geschmack gibt.

Heumilch

Bei der Fütterung der Heumilchkühe verzichten unsere Bauern das ganze Jahr über auf Silage. Die Fütterung ist dem Lauf der Jahreszeiten angepasst: Im Sommer weiden die Heumilchkühe saftiges Gras und frische Kräuter auf den Wiesen unserer Region; im Winter bekommen sie würziges, sonnengetrocknetes Heu. Das Ergebnis sind gesunde Kühe mit hoher Lebenserwartung, die natürlich auch Hörner tragen.

Heumilchbauern

Die traditionelle Fütterung der Heumilchkühe bedeutet für unsere Heumilchbauern einen höheren Zeitaufwand. Es erfordert viel praktisches Wissen, Können und Gespür, hochwertiges Heu zu erzeugen. Deshalb orientiert sich unser Heumilchpreis an den tatsächlich anfallenden Kosten der Bio- und Demeter-Heumilchbauern. Er ist bundesweit der höchste.

Dorfkäserei

In unserer Dorfkäserei in Geifertshofen verarbeiten unsere Käser nach traditioneller Handwerkskunst die Heumilch zu köstlichen Käsesorten. Unsere Bio- und Demeter-Käse reifen ausschließlich mit Naturrinde, was ihnen das unverwechselbare Aroma und charakteristische Aussehen gibt. Damit sich die sortentypischen Aromen entwickeln, lagern und reifen wir unsere Heumilchkäse über Monate in traditionellen Ziegelkellern, welche ein natürliches und ideales Klima darstellen.

Bio- und Heumilchkäse

Unser Reinheitsgebot und die traditionelle handwerkliche Herstellung verleihen unserem Käse seinen unnachahmlichen Geschmack. Chemische Zusätze sind tabu, man schmeckt die frischen, natürlichen Kräuter. Jeder unserer zwölf Sorten hat seinen eigenen Charakter und sein unverwechselbares Aroma.

Dorfkäserei Geifertshofen AG bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Direktaussteller

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Halle 6 / 6-311

Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

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