15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Pistazienöl

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Unser selbstgesetzter Anspruch ist es, Ihnen immer wieder kulinarische Raritäten zu bieten: Wie zum Beispiel Pistazienöl, das wir in diesem Jahr erstmals herstellen konnten. Für dieses besondere Speiseöl werden erntereife Pistazien schonend mühlenfrisch gepresst. Um den typischen, unnachahmlichen Duft und Geschmack des edlen Öls noch zu intensivieren, werden 30% der Pistazien vor der Pressung sanft angeröstet. Pistazienöl bereichert die Gourmetküche, zum Beispiel in Blattsalaten, Soßen sowie Smoothies, Süßspeisen, Eis und Desserts.

Zum Verfeinern, für Dressings und Dips.

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