15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Bio Keimlinge

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Als Keimlingen werden die gekeimten Samen von Pflanzen bezeichnet, die noch keine grünen Blättchen gebildet haben. Die trockenen Körner steigern bei der Zufuhr von Wasser, Sauerstoff, Licht sowie Wärme ihren Stoffwechsel und beginnen zu keimen. Dadurch verändern sich die Inhaltstoffe im Korn positiv. Die Kohlenhydrate werden umgebaut und dadurch leichter verdaulich, Proteine werden durch die Verschiebung der Aminosäuremuster hochwertiger, der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren steigt und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe werden verfügbar. Darüber hinaus entstehen bei der Keimung verschiedene Aromastoffe, die die Saaten geschmackvoller werden lassen. Die gekeimten Saaten können für Back- und Teigwaren, im Müsli oder auch in Salaten verwendet werden.

Die Saaten aus den verschiedenen Pflanzenfamilien der Süßgräser, Leguminosen, Klee-Arten sowie den Ölfrüchten enthalten unterschiedliche Inhaltstoffe und sind in ihrer Zusammensetzung besonders.

ZieglerNatur bietet ein breites Sortiment an gekeimten Samen / Keimlinge aus kontrolliert biologischem Anbau.

Keimsaaten sind definiert als die keimfähigen Saaten von essbaren Pflanzen. Das Saatgut soll dazu dienen die Sprossen der jeweiligen Pflanze zu ziehen. Dafür werden die Saaten in einem Keimgerät unter feucht-warmen Bedingungen zum Keimen gebracht. Die kleinen Pflanzen werden als Sprossen bezeichnet, bis sie ihre ersten Blätter ausbildet und sich selbst ernährt.

ZieglerNatur bietet eine breite Auswahl an Keimsaaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Besondere Bio Getreidesorten

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Bio Hülsenfrüchte

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Bio Saaten und Ölsaaten

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Bio Cerealien und Mehle

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