15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Bio Digrima (Bio Dinkelmalzquellmehl) enzyminaktiv

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Bio Getreide wird durch Wasser und Wärme zum Keimen gebracht und anschließend mit kombinierter Hitze- und Druckbehandlung aufgeschlossen und zu Mehl zermahlen.

Verwendungszweck: Bio Digrima dient zur Herstellung sehr geschmackvoller Gebäcke und Brote.

Es erhöht die Wasseraufnahme und verleiht den Gebäcken eine zarte helle Bräune mit herrlichem Dinkelmalzaroma.

Zugabemenge: 2 - 5 %

Bio Hafrima (Bio Hafer-Weizenmalzquellmehl) enzyminaktiv

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Bio Mehle

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Bio Rogrima (Bio Roggenmalzquellmehl) enzyminaktiv

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Bio Vollkorn Schoko Granetti

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