15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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BIO-Vanillekonzentrat BS 7,8 %

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Beschreibung
„BIO-Vanillekonzentrat BS 7,8 %“ ist ein dunkelbraunes, aromatisches, leicht viskoses Extrakt aus BIO-Vanilleschoten auf Basis von BIO-Sirup. Die im Konzentrat deutlich erkennbaren braun-schwarzen Partikel stammen von den Vanilleschoten und sind ein erwünschtes Echtheitskennzeichen.

Einsatzgebiete
Getränke, Fruchtzubereitungen, Backwaren, Schokolade, Süßwaren, Speiseeis

Vorteile
starkes Aroma, Geschmacksabrundung
cremig-zarte Konsistenz für gutes Mundgefühl
frei von Alkohol

Zutaten: BIO-Traubenzucker/Fruchtzuckersirup mit 7,8 % BIO-Vanilleschoten
Aussehen: dunkelbraune bis orangefarbige, viskose Flüssigkeit
Geschmack: charakteristisch nach Vanille
Geruch: charakteristisch nach Vanille
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft (Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar, Bio-Sirup aus Österreich)
BIO-Kontrolle: Austria BIO Garantie GmbH, gemäß EU BioVO Nr. 834/2007
Zolltarifnummer: 1302 1980
Verpackung: 5 Liter Kanister
Haltbarkeit: Bei kühler und dunkler Lagerung: mind. 18 Monate ab Herstelldatum

Chemisch/physikal. Werte
Dichte: 1,31 – 1,36 kg/Liter
pH-Wert: < 5

Nährwerte (je 100 g Produkt)
Physiologischer Brennwert: 1148 kJ
Eiweiß: Spuren
Kohlenhydrate: 68 g
- davon Zucker: - g
Fett: Spuren
- davon gesättigte Fettsäuren: Spuren
Ballaststoffe: Spuren
Natrium: < 0,7 g
BE: ca. 6,0

Mikrobiologie
GKZ: 30 UFC/g
Hefen und Schimmel: 80 UFC/g

Mykotoxine, Pestizide und Schwermetalle: Monitoring jährlich

Tipp
0,1 bis 0,3 % BIO-Vanillekonzentrat in der Rezeptur bringt optimale, charakterstarke Geschmacksabrundung.

BIO-Apfelwürfel knusprig 6x6x10 mm

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BIO-Holunderpulver Typ 180

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