15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Excalibur® Dörrgerät “Large” in Edelstahl

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Dieses Produkt wird am BIOFACH Neuheitenstand ausgestellt

Anwender wie Profiköche, Chefs, Hausfrauen und Hausmänner aus aller Welt schwören auf die legendären Excalibur®-Dörrgeräte, denn die Anwendungsmöglichkeiten
sind überwältigend. Nicht nur Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze und Blumen lassen sich auf ganz natürliche und schonende Weise haltbar machen. Auch die unterschiedlichsten Kreationen lassen sich zaubern: z. B. leckere Kräcker, Röllchen, Böden für rohköstliche Pizza, lockerer Kuchenboden,
warme Soßen, Rohkost-Brote, Fruchtleder u.v.m.! Alles ist möglich! Der kraftvolle Ventilator verteilt die Luft gleichmäßig horizontal über alle Einschübe. Die zuverlässige Temperaturregelung ist zwischen 30 °C und 70 °C verstellbar. So ist auch das Trocknen in Rohkost-Qualität möglich.

Die 9 Einschübe sind einzeln herausnehmbar, sodass auch etwas höheres Trockengut getrocknet werden kann. Die Einschübe bestehen aus einem feinen Edelstahlgitter, auf das Sie zusätzlich eine Dörrfolie legen können. Darauf streichen Sie z. B. flüssige Pürees oder feuchte Kräcker- und Kuchenteige und trocknen Sie zu Fruchtleder, Kuchenböden und Kräckern. Der horizontale Luftstrom ermöglicht ein gleichmäßiges Trocknen auf allen Ebenen. Durch die Antihaft-Beschichtung lassen sich Ihre Speisen leicht ablösen.

Damit Sie Ihr Dörrgut steht´s gut im Blick haben, wird der Excalibur® jetzt mit einer Klarsichttür geliefert.

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