15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Seitan Fix - Rustikal, 2x100g

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Dieses Produkt wird am BIOFACH Neuheitenstand ausgestellt

Mit Seitan Fix - Rustikal können ganz einfach Seitan-Spezialitäten zubereitet werden. Die Mischung aus feinem Weizengluten, aromatischen Gewürzen und Kräutern ist die ideale Grundlage füe dir eigene Seitan-Herstellung. Seitan ist eine vielseitige vegetarische und vegane Eiweißquelle.

Verwendung: 1) In einem großem Topf ca. 3l kräftige Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 2) Seitan Fix-Beutel aufschneiden und in eine schmale Schüssel füllen. 3) Die 110 ml Wasser langsam zum Seitan Fix in die Schüssel geben und mit einem Handmixer (Knethaken) vermengen, bis eine feste Seitanmasse entsteht. 4) Die Seitanmasse formen und in längliche, ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. 5) Die Scheiben in die leicht kochende Gemüsebrühe geben, gelegentlich wenden und 15-20 Min. kochen lassen. Achtung, die Scheiben quellen stark auf. 6) Seitanscheiben entnehmen, leicht ausdrücken, gut abtropfen lassen und nach Belieben weiterverarbeiten Tipp: Beim Anbraten entfaltet Seitan Fix - Rustikal sein volles Aroma und bekommt eine knusprig braune Kruste. Die Seitan-Scheiben sind vielfältig zubereitbar. Sie können z.B. paniert als Schnitzel, als Streifen für Geschnetzeltes oder klein gehackt für die Bolognese-Soße angebraten werden.

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Superfruit-Topping

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Dattelkonfekt Haselnuss, 120g

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