15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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Paul's Quinoa Gepufft

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Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) ist eine Pflanze, die ihren Ursprung in Südamerika hat. Die Samen der Quinoapflanzen lassen sich genauso wie Getreide verwenden, obwohl sie kein echtes Getreide sind. Die Inkas verliehen der Pflanze einen religiösen Status. Sie nannten sie „Mutter des Getreides“, und jedes Jahr pflanzte der Inka-Herrscher den ersten Quinoa-Setzling mit einem goldenen Spaten. Wir machen unsere Quinoa Puffs, indem wir die Samen in einem heißen Dampfgarer kochen. So entstehen unsere köstlichen, leichten und knusprigen Quinoa Puffs.

Verwendung

Bereits zu Zeiten der Inkas wurden ganze Quinoa samen in Wasser gekocht, genau wie Reis. Die Quinoa samen nehmen viel Wasser auf, sodass ein Gericht entsteht, das Risotto oder Reis ähnelt. Unsere Quinoa Puffs lassen sich als Topping für Joghurt, auf Eiscreme oder über Salaten verwenden. Sie sind aber auch ideal zum Garnieren von Mahlzeiten und als leckere Snacks geeignet. Und unsere Quinoa Puffs sind glutenfrei.

Paul's Quinoa Samen

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Paul's Quinoa Vorgekocht

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Paul's Quinoa Mehl

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Paul's Quinoa Flocken

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