15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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PORTO-MUINOS

Pol. Ind. O Acevedo Parcela 14

15185 Cerceda, A Coruna

Spanien

Telefon: +34.981.688030

Fax: +34.981.688030

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Produkte von PORTO-MUINOS (6)

Algen Mix

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Algen Salat

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Algentartar

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CHIMICHURRI SAUCE aus kontrolliertem biologischem Anbau

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Miesmuscheln mit Algen

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Teigwaren mit Algen

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PORTO-MUIÑOS ist eine Familien Firma, Antonio und Rosa, seine Frau, begannen 1998 mit Algen zu arbeiten. Die ersten Jahren produzierten sie Algen in dehydrierter Form und in Konserven. Heute kann man die Produkte in Pulverform, frisch und in Salz finden. Ihre Algen werden in Spanien überall geliefert, und auch in verschiedene Länder auf fünf Kontinenten.

Der Erfolg von Antonio und Rosa basiert auf den umfangreichen Studien und der Publikation der Qualitäten von Algen.

Der kleine Betrieb verwendet seine Zeit auch auf die Produktion von anderen Produkten aus dem galizischen Meer von Galicien. Feine Konserven von Seeigel Kaviar, Seeteufel Leber dessen Textur und Geschmack eine sehr gute Bewertung von den besten Spezialisten bekommen hat. Miesmuscheln mit Algen, Tee mit Algen, Teigwaren mit Algen und andere Produkte mit dem Geschmack und Reichtum vom Atlantik.

Porto-Muiños bleibt seiner Unternehmenspolitik treu, wobei die Forschung und die Achtung der Umwelt sehr wichtig ist. Das Lernen, Verstehen und die Entdeckung neuer Arten von frischen Algen, bis jetzt unbekannt in der Welt der Gastronomie, ist ein Erfolg, die es der Firma möglich gemacht hat, mit den besten Küchen Chefs zu arbeiten, wie zum Beispiel Ferrán Adriá, Michelle Gerard, Mauro Colagreco, Pedro Subijana, Heston Blumenthal, Quique Dacosta, Marcelo Tejedor,…

Nun zu den Algen:

Algen sind eine diverse Reihe von Pflanzen, die im Wasser leben, oder die einmal in ihrem Leben im Wasser gelebt haben.

Die Algen haben viele verschiedene Formen: plattenartig, zylindrisch, fadenförmig, buschartig. Die simpelsten bestehen aus einer einzigen Zelle, die komplexeste sind mehrzellig und ihre Körper-Struktur erinnert an Landpflanzen. Sie haben auch verschiedene Farben: Grün, rot, braun und grün-blau.

Warum sollte man Algen essen?

Algen ißt man, weil sie sehr gesund und nahrhaft sind. Ihr Reichtum an Vitaminen und Mineralien wird sehr geschätzt, Elemente die heut zu tage sehr selten in unsere tägliche Ernährung ist. Sie haben viele Mineralien und einige von ihnen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Jod, in der tägliche empfohlene Menge zu konsumieren. Es sind Lebensmittel, die grosse Menge Vitaminen anbieten, wie zum Beispiel Vitaminen A, C oder Vitamine der Gruppe B, sehr selten und wichtig.

Manche sind sehr reich an Protein, daher sind Algen besonders empfehlenswert für Vegetarier.

Sie sind reich an Fasern (Phytokolloide), der Substanz, die die Darmtätigkeit unterstützt hilft und den Hunger stillt.

Sind besitzen wenig Fett und Kohlenhydrate , darum sind sie für eine Kalorien reduzierte Diät geeignet.

Abgesehen davon, dass sie gesund und nahrhaft sind, haben sie Aromen, Texturen und Farben, die vielseitig in der Küche zu verwenden sind.

PORTO-MUINOS bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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Halle 5 / 5-371

C.R.A.E.G.A., ORGANIC FOODS OF GALICIA IN SPAIN

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