15. - 18. Februar 2017 // Nürnberg, Germany

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BAUCKHOF NATURKOST

Duhenweitz 4

29571 Rosche

Niedersachsen

Deutschland

Telefon: +49(0)5803.9873-0

Fax: +49(0)5803.1241

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BIOFACH 2016

Produkte von BAUCKHOF NATURKOST (12)

Glutenfreies Hafermüsli Bircher, ungesüßt

LOGO_Glutenfreies Hafermüsli Bircher, ungesüßt

Glutenfreie Porridgeflocken für Haferbrei

LOGO_Glutenfreie Porridgeflocken für Haferbrei

Harissa Falafel, glutenfreie Fertigmischung

LOGO_Harissa Falafel, glutenfreie Fertigmischung

Weißbrot, glutenfreie Brotbackmischung

LOGO_Weißbrot, glutenfreie Brotbackmischung

Schwarzbrot, glutenfreie Brotbackmischung

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Glutenfreies Hafermüsli Früchte, ungesüßt

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Glutenfreie Haferflocken Großblatt

LOGO_Glutenfreie Haferflocken Großblatt

Apfel-Rhabarber

LOGO_Apfel-Rhabarber

Sojamehl, glutenfrei

LOGO_Sojamehl, glutenfrei

Der schnelle Käsekuchen, glutenfreie Backmischung

LOGO_Der schnelle Käsekuchen, glutenfreie Backmischung

Kichererbsenmehl, glutenfrei

LOGO_Kichererbsenmehl, glutenfrei

Harissa Falafel, glutenfreie Fertigmischung

LOGO_Harissa Falafel, glutenfreie Fertigmischung

Naturkost aus der Heide

Die Bauck GmbH mit Sitz in der Lüneburger Heide ist ein mittelständischer Naturkosthersteller, der aus den drei Bauckhöfen hervorgegangen ist, auf denen nach wie vor biologisch-dynamische Landwirtschaft betrieben wird. Seit 1969 werden  für den deutschen und den internationalen Naturkostmarkt auf zwei Mühlen und sechs  Abpacklinien Demeter- und Bio-Produkte wie Mehl, Müslis und Backmischungen produziert. Zudem wird mit Rohstoffen für Bäcker und Großverbraucher gehandelt.

Aktuell sind  Mitarbeiter mit 7 Auszubildenden bei Bauckhof Naturkost beschäftigt. Ein großer Teil des Teams arbeitet in familienfreundlichen, flexiblen Teilzeit-Modellen. Die Firma ist noch immer in  Hand von Familienmitgliedern und Mitarbeitern als Gesellschafter.

Demeter-Qualität vom Feld bis zum Verkauf

Die Firma Bauckhof Naturkost wurde von Bauck-Familienmitgliedern und norddeutschen Demeter-Landwirten gegründet mit dem Ziel, Demeter Rohstoffe aus dem Norden zu verarbeiten. Eine langfristige Zusammenarbeit mit den Erzeugern, kurze Transportwege und die Förderung der gewachsenen bäuerlichen Struktur in der Region gehören zur Unternehmungsphilosophie und wurde kontinuierlich weiter entwickelt: hin zum langfristigen Vertragsanbau.

Denn die Bauck GmbH  will einen verlässlichen Rahmen dafür schaffen, dass Bio- und Demeter-Getreide für Landwirte weiterhin finanziell sinnvoll in Deutschland regional angebaut werden kann. Und dazu beitragen, den Trend aufzuhalten, dass Bio-Rohstoffe zunehmend aus dem Ausland importiert werden.

Besonders am Herzen liegt allen Beteiligten die Entwicklung einer anthroposophischen, menschengemäßen Getreideverarbeitung. Durch eine schnelle und einfache Zubereitung sollen gesunde und regionale Demeter-Getreideprodukte vielen Menschen zugänglich gemacht werden.

Vom Getreidekorn bis zum fertigen Produkt finden alle Verarbeitungsschritte in der eigenen Bauckhof Mühle statt. Ob Reinigen, Mahlen, Mischen oder Rösten – bei jedem Schritt achtet man genau auf eine optimale Qualität. Chargen-Rückverfolgung bis zum einzelnen Landwirt und genaue Analysen im eigenen Mühlenlabor sind eine Selbstverständlichkeit. Die Zusammenarbeit mit externen Laboren sowie der Kontrolle im Mühlenlabor sorgt für maximale Produktsicherheit.

Die IFS-Zertifizierung (International Food Standard) bestätigt, dass sich traditionelles Mühlenhandwerk und moderne Lebensmittelproduktion nicht ausschließen. Das Umweltmanagement bei Bauckhof Naturkost ist  2014 EMAS registriert.

Experten für glutenfreie Spezialitäten

Mit einem breiten Sortiment aus Mehlen, Flocken, Kleie, Müslis, Backmischungen, Dessertmischungen und Schnellkochgetreide bietet der Bauckhof eine gesunde und vollwertige „schnelle Küche“. Ein besonderer Schwerpunkt dabei ist die Entwicklung von Rezepturen, die auch für Allergiker geeignet sind. So gelingen zum Beispiel alle Kuchenbackmischungen auch vegan ohne Milch und Ei und tragen auf der Verpackungsrückseite stets alternative Zubereitungsvarianten. Darüber hinaus stellt der Bauckhof ein breites Sortiment an weizenfreien Produkten her und bevorzugt und fördert samenfeste Sorten aus biologisch-dynamischer Züchtungsarbeit.

Seit 2007 werden glutenfreie Mehle auf einer separaten Mini-Mühle gemahlen und für die ebenfalls glutenfreien Mischungen für Kuchen, Brot, Pizza, Burger, Pudding und Waffeln eingesetzt. Die Produkte werden im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Mit Produkten, die schnell und einfach zuzubereiten sind, bietet der Bauckhof den Zöliakie-Betroffenen gleichzeitig leckere Alternativen und maximale Sicherheit.

BAUCKHOF NATURKOST bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

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